CARTA INTERIOR
Tostas Saladas en Pan Hogaza
Tomate y Aceite de Oliva
Salmón Ahumado, Aguacate, Queso crema, y nueces
Tomate, Aguacate y Jamón Ibérico
Pavo, Queso de cabra, y Tomate Rallado
Mozzarella, Tomate y Pesto
Hummus de Garbanzo, Guacamole y Nueces
Tostas Dulces en Pan de Brioche
con Nutella
con Plátano, Canela y Crema de Cacahuete
con Mantequilla y mermelada de fresa
Smoothies
*BASE DE ZUMO DE NARANJA O LECHE DE AVENA
Fresa y Plátano
Naranja, Zanahoria y jengibre
Tropical (kiwi piña mango papaya platano)
Mango - Piña - Fruta Pasión - Naranja
Arándano, Plátano y Leche de Avena
Zumo de Naranja
Yogurt Bowls
CLÁSICO
Yogur natural, Copos de Maiz, Frambuesas, kiwi, Plátano y Nueces.
TROPICAL
Frutas tropicales, (Mango, Papaya, Piña, kiwi), Copos de Maiz y Miel.
POWER MORNING
Yogur natural, Açai, Copos de Maiz y Frutas Variadas.
10% DE SUPLEMENTO EN TERRAZA
TXIPIRONES “PELATINTA”
GUISADOS EN SU TINTA, ARROZ BASMATI, CEBOLLA CARAMELIZADA Y MAHONESA DE AJOS.
TAKO BAKALAO “CHIPO-ARRIERO”
RACIÓN DE 25O GRS BACALAO CONFITADO Y NUESTRA SALSA AJOARRIERO CON UN TOQUE CHIPOTLE.
MAGRET DE PATO
PECHUGA DE PATO, CHUTNEY DE MANGO, BONIATO FRITO Y ENSALADA.
T-BONE STEAK
ENTRECOT Y SOLOMILLO CON PATATAS, ENSALADA Y MOJO DE PIQUILLOS.
10% DE SUPLEMENTO EN TERRAZA
UNA DE “TOMATE MARINERA”
ENSALADA DE TOMATE, PIPARRAS, CEBOLLETA Y SARDINAS EN ACEITE.
BETI CESAR
LECHUGA, TIRAS DE POLLO FRITO, LASCAS DE IDIAZÁBAL, TOMATE, CRUTONES CON ESPELETTE Y SALSA CÉSAR.
POLKE SALMÓN BOWL
SALMÓN FRESCO, ARROZ BASMATI, LECHUGA, GUACAMOLE, CHUTNEY DE MANGO, TOMATITOS, SÉSAMO Y SALSA TERIYAKI.
POLKE TOFU BOWL
TOFU INFUSIONADO, TRIGO BURGUL, LECHUGA, ZANAHORIA, TOMATITOS, CEBOLLA MORADA, EDAMAME, MAIZ Y VINAGRETA DE SOJA.
POLKE ITALO BOWL
PASTA COCIDA, PERLAS DE MOZARELLA, TOMATITOS, LECHUGA, EDAMAME, ACEITUNAS NEGRAS Y VINAGRETA AL PESTO.
10% DE SUPLEMENTO EN TERRAZA
HOT DOGS
ESKUPILOTA
HOT DOG DE ALBÓNDIGAS DE TERNERA, SALSA DE TOMATE, CREMA DE IDIAZÁBAL Y SALSA PESTO.
CHORIPÁN CRIOLLO
CHORIZO CRIOLLO ASADO CON TXAKOLÍ, BOLLO DE PAN RÚSTICO, CEBOLLA CRISPY, EMULSIÓN DE CHIMICHURRI, PICO DE GALLO Y RÚCULA.
MAL QUERIDO
SALCHICHA DE CERDO ARTESANA, SALSA DE QUESO CHEDDAR, PICO DE GALLO, JALAPEÑOS, CREMA DE AGUACATE, CEBOLLA ROJA Y CILANTRO.
INDIAN CURRY
SALCHICHA DE CERDO ARTESANA, LECHUGA, TOMATE, BACON, CEBOLLA CARAMELIZADA Y CURRY DE VEGETALES.
BURGERS BUNS
TXERRI PULLED
CARNE DE CERDO DESMECHADA, QUESO CHEDDAR, LECHUGA, CEBOLLA ROJA, CEBOLLA CRISPY Y SALSA POLKERA.
CHIKEN BURGER 1838
MUSLO FRITO, HUEVO COCIDO, CEBOLLA CARAMELIZADA, LECHUGA Y MAHONESA DE AJOS.
KALAMARRAK
AROS DE TXIPIRON FRITOS Y MAHONESA DE LIMA-LIMÓN.
CRISPY PANKO FISH
TIRAS DE BACALAO FRITO, LECHUGA, CEBOLLA ROJA CON LIMA, CILANTRO Y SALSA TARTARA.
BEYOND BURGER
HAMBURGUESA VEGETAL, LECHUGA, TOMATE, CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO CHEDDAR, CREMA DE PIQUILLOS.
10% DE SUPLEMENTO EN TERRAZA
TARTA DE QUESO
CON SALSA DE DE FRUTOS ROJOS Y HELADO DE FRAMBUESA.
TXOKOLATEA
BIZCOCHO DE CHOCOLATE TEMPLADO, CREMA DE MARACUYA Y SALSA DE CACAO.
3 BOLAS DE HELADOS
ELIGE ENTRE: CHOCOLATE, FRAMBUESA, DULCE DE LECHE, NATA O PLÁTANO.
“SAGARDOTEGIA”
QUESO IDIAZABAL, MANZANAS EN NUESTRO ALMIBAR, MEMBRILLO Y NUECES.
10% DE SUPLEMENTO EN TERRAZA
BLANCOS
ETXETXO
TXAKOLÍ (GETARIA)
CASCARELA
RUEDA
AÑARES TERRANOVA NOVA
VERDEJO
IDRIAS FINCAS (SOMONTANO)
CHARDONNAY
ENATE
CHARDONNAY
MOSCATO MIA
MOSCATO
TINTOS
HEREDERO JOVEN
RIOJA
AZABACHE CRIANZA
RIOJA
VALDUBON ROBLE
RIBERA DEL DUERO
RAMON BILBAO
RIOJA · CRIANZA
CANTOS DE VALPIEDRA
RIOJA · CRIANZA
ROSADOS
HOMENAJE
NAVARRA
SIDRA
ALORRENEA
SIDRA
POLKTAILS
MULE 18/70
Vodka, sirope de jengibre, lima y top de cerveza 18/70
GALERNA EN LA CONCHA
Fernet-Branca, bourbon, lima y ginger beer
MAITIA
Ron Bacardi 8, Cointreau, sirope de almendra, lima y Pedro Ximénez
EL CHINGÓN
Tequila, mango, fruta de la pasión, lima y tabasco
EL FUNICULAR
Gin Bombay Saphire, licor de casis, zumo de limón y tónica pink
PISCO SOUR (FRESA/F. DE LA PASIÓN/ VAINILLA)
Pisco, limón, azúcar y clara
EL VERMUJITO
Vermú Martini Rosso, naranja, menta, azúcar moreno y ginger ale
MOJITOX (FRESA/MANGO)
Ron Bacardi, menta, azúcar, lima y txakoli
APERITIVOS
POLKA SPRITZ
Martini Fiero infusionado, cava y tónica pink
SAN NEGRONI
Vermú martini Rosso, Bombay Saphire, Martini Bitter 1872 y pacharán
POLKAKO URAK 75CL PARA COMPARTIR
AGUA DONOSTIARRA DE SIDRA ¡Comparte!
Sidra, Bombay Saphire Gin, Pisco, sirope de fresa, zumo de lima y tónica pink
AGUA DONOSTIARRA DE TXAKOLI ¡Comparte!
Txakoli, Martini Blanco, Martini Dry, Limoncello, zumo d elima y uva, sirope de azúcar y tónica de té matcha
LOS VIRGIN (0,0)
VIRGIN PASIÓN
Fruta de la pasión, menta, azúcar, lima y ginger ale
MARRUBI MOJITO
Fresa, menta, azúcar, lima y soda
CHICKEN BURGER
ACOMPAÑADO DE PATATAS FRITAS, SALSA POLKERA, KETCHUP DE LA CASA, REFRESCO
FINGERS DE BACALAO
ACOMPAÑADO DE PATATAS FRITAS, SALSA POLKERA, KETCHUP DE LA CASA, REFRESCO
10% DE SUPLEMENTO EN TERRAZA
¡Reserva tu mesa!
